No total foram encomendados para o casamento que ocorreu no sábado, (13 de março), 2150 docinhos de 28 tipos diferentes. O Buffet responsável pelas guloseimas foi o da conceituada Ana Foster. A Chocolatier é famosa por suas criações envolvendo chocolate, uma das características de seu atelier é inovar tanto nos sabores como nos formatos, a profissional já atendeu a casamentos e bodas de vários famosos. Os doces mais aclamados do evento foram a hóstia de brigadeiro, brigadeiro branco crocante e os quadrados de chocolate com as iniciais B e G que deliciaram os convidados.
O bolo ficou por conta de Sônia Azevedo, que começou a fazê-lo no dia anterior. De cada dez famosos, nove optam pelo trabalho da artesã carioca. Os noivos decidiram juntos sobre o tipo de bolo que queriam para a festa de casamento. Depois de provarem alguns sabores, optaram por um de três andares recheado com baba de moça e creme de avelã. Alguns docinhos também foram feitos por Sonia, como os quindins, e os caramelados.
Esta é a lista completa de docinhos do casamento do Bruno Gagliasso:
*150 copinhos de chocolate para licor
*100 tartelettes de physallis
*100 cones: 50 cookie e 50 nutella com lascas de amêndoas
*100 tartelettes de cereja
*100 half sheel: 50 ganache de flor de laranjeiras e 50 flor de rosa
*100 trufas: 50 limão e 50 menta
*50 lolipop: white heart fita verde
*100 presentinhos: 50 verde e 50 flor de rosas branca com fita branca
*50 corações com transfer de noivinhos brancos
*50 barquinhas do amor com ganache de limão
*100 quadrados de brigadeiro branco com crocante
*100 minipirâmides
*50 corações duo
*50 xicaras de café
*50 minibolos com ganache de coco
*50 esculturas de rosa de brigadeiro branco
*200 ouriços: 100 de castanha do Pará e 100 de amêndoas
*50 vasinhos com flores brancas com ganache de cachaça
*100 hóstias de brigadeiro
*50 damascos recheado com ganache branca
*50 ouriços de pistache
*50 ganaches com rosa de chocolate branco
*100 quadrados com inicial: 50 inicial G e 50 inicial B
*50 quadrados com rosa
*50 passados no açúcar de avelã
*50 copinhos de ovos moles com lascas de amêndoas
*50 enroladinho de nozes
*50 nozes com doce de ovos